和歌山一番星AWARDとは
和歌山一番星AWARDは、和歌山の魅力と誇りを全国、そして世界へ届けていくための取組です。
和歌山県内でつくられた加工食品や工芸品・生活雑貨などの中から、「共感できるストーリー」「独自のこだわり」「未来への可能性」これらを基準に、特に優れた県産品を選び抜いて認定していきます。
あなたに知ってほしい和歌山の一番星をご紹介します。
紀州 梅真鯛梅【2025グランプリ受賞】
紀州を代表する海と山の恵みが詰まった
「唯一無二のご飯のお供」
おめでたい（鯛）を梅で包んだ「うめでたい」
縁起の良い一品
甘酢みそで味付けした紀州産真鯛のほぐし身を紀州南高梅で包んだ「紀州 梅真鯛梅」。
梅の程よい酸味と真鯛の上品な旨味が重なり合い、ご飯やお茶漬け、酒肴としても完成度の高い味わいを生み出します。
和歌山を代表する海と山の味覚を一粒に凝縮した、贈答品としても高い評価を受ける逸品です。
株式会社 岩谷
和歌山県東牟婁郡串本町大島284-1
0735-65-8011
さんま姿寿司
さんまを「一本」、まるごと味わうという贅沢。
熊野に千五百年伝わる郷土の食
塩と酢、そして熟成だけで導く奥行きある味わい。
熊野灘に面した和歌山県新宮市で、千五百年以上受け継がれてきた郷土料理「さんま寿司」。
徐福寿司のさんま姿寿司は、頭から尾まで一匹を丸ごと用い、背開きと一晩の熟成によって旨味を引き出した一本です。
保存料を用いず、素材と手仕事だけで仕上げるその味わいは、熊野の時間と暮らしを静かに伝えます。
徐福寿司
和歌山県新宮市徐福1-6-24
0735-22-8893